Правильный ответ: were.
Объяснение: 'Mum and Dad' (Мама и Папа) – это два человека, то есть множественное число. Поэтому необходимо использовать форму глагола 'to be' во множественном числе в прошедшем времени, а именно 'were'.
Правильный вариант: Mum and Dad were at work. (Мама и папа были на работе.)