Минимальный размер оплаты труда – это устанавливаемый федеральным законом размер месячной заработной платы за труд неквалифицированного работника, полностью отработавшего норму рабочего времени при выполнении простых работ в ... условиях труда.

Решение:

Минимальный размер оплаты труда (МРОТ) – это устанавливаемый федеральным законом минимальный размер месячной заработной платы, который работник, полностью отработавший норму рабочего времени и выполнивший нормы труда (трудовые обязанности), имеет право получить. В данном случае, пропущенное слово описывает тип работ.

Исходя из контекста и определения МРОТ, речь идет о простых работах, выполняемых в определенных условиях труда, но само определение МРОТ не ограничивает его только простыми работами. Однако, если предположить, что вопрос направлен на уточнение, то обычно подразумеваются работы, не требующие высокой квалификации.

В тексте указано "...условиях труда", что предполагает наличие какого-либо определения этих условий. Чаще всего, когда говорят о МРОТ в контексте простых работ, подразумеваются работы, выполняемые в обычных условиях труда.

Ответ: обычных