Вопрос относится к сфере международного права и регулирует отношения, возникающие в сфере гостиничного бизнеса.
Международные конвенции, касающиеся гостиничного бизнеса, как правило, регулируют отношения между владельцами гостиниц и их клиентами (гостями), а также могут затрагивать вопросы стандартов обслуживания, безопасности, ответственности и других аспектов предоставления гостиничных услуг.
Исходя из общего понимания сути международных конвенций в сфере услуг, наиболее вероятный ответ, который регулирует непосредственные отношения, возникающие при предоставлении гостиничных услуг, это отношения с гостями.
Ответ: Гостями