Квалификационный тест линейного сотрудника. Вопрос 28 из 30. Какие 2 наименования продукции можно совмещать на одном противне при выпекании? Можно выбрать несколько вариантов ответа.

Решение:

Для правильной выпечки важно учитывать, что продукты, которые готовятся при одинаковой температуре и имеют схожее время выпекания, могут быть размещены на одном противне.

• Слойка с яблоком и слойка с вишней: Оба изделия являются слойками и обычно требуют схожих температурных режимов и времени выпекания.
• Розан и багет с чесноком: Эти изделия также могут выпекаться вместе, так как они относятся к хлебобулочным изделиям и требуют схожих условий.

Ответ: Можно выбрать «Слойка с яблоком и слойка с вишней» и «Розан и багет с чесноком».