Корнеплод - это видоизмененный побег, а именно главный корень (В), который запасает питательные вещества. Он образуется для запасания питательных веществ, необходимых растению для переживания неблагоприятных условий (например, зимы) и для обеспечения роста и развития в следующем сезоне.