Коней на переправе не меняют. (Пословица)

В неопределенно-личном предложении сказуемое выражено глаголом в форме 3-го лица множественного числа настоящего или будущего времени (или формой множественного числа прошедшего времени). Подлежащее в таких предложениях отсутствует и не подразумевается.

В предложении «Коней на переправе не меняют» сказуемое «меняют» выражено глаголом в форме 3-го лица множественного числа настоящего времени, подлежащее отсутствует, следовательно, данное предложение является неопределенно-личным.

Главный член в данном предложении — сказуемое.

Ответ: меняют