Какую стилистическую фигуру использует создатель памятника для резкого противопоставления знаменитых образов-гидронимов ("от великого Дона до малого Донца")?

В данном контексте, стилистическая фигура, используемая для резкого противопоставления знаменитых образов-гидронимов ("от великого Дона до малого Донца"), называется антитеза.

Антитеза - это стилистический прием, в котором противопоставляются противоположные по значению слова или понятия для усиления выразительности.