Какой смысл несёт в себе это выражение?

Исходя из предложенных вариантов, наиболее подходящий ответ:

Слова не всегда могут вместить все те смыслы, которые мы хотим передать другому человеку

Это выражение подразумевает, что не всегда можно точно выразить свои мысли и чувства словами, и иногда "главного глазами не увидишь". То есть, суть может быть не в прямом значении слов, а в чем-то большем, что не всегда возможно передать словами.