Какое вещество из перечисленных в таблице содержится во всех представленных овощных культурах в наименьшем количестве?

Сравнивая содержание веществ во всех представленных овощных культурах, можно увидеть, что железо содержится в наименьшем количестве во всех культурах.

Ответ: Железо