Для выполнения задания необходимо определить, в каком из словосочетаний пропущена другая буква, нежели в остальных.
В первом варианте: "известный р..стениевод" пропущена буква "а" - растениевод.
Во втором варианте: "вечнозеленые р..стения" пропущена буква "а" - растения.
В третьем варианте: "дикор..стущие деревья" пропущена буква "а" - растущие.
В четвертом варианте: "выр..сший клен" пропущена буква "о" - выросший.
Таким образом, лишним является вариант: выр..сший клен