Ответ:

Сложное предложение состоит из нескольких грамматических основ. В первом предложении есть три основы: я беру, я волнуюсь, знакомлюсь. Части связаны подчинительными союзами когда и будто.

Ответ: 1) Когда я беру в руки новую книгу, я всегда волнуюсь, будто с новым человеком знакомлюсь.