В данном случае правильный ответ: «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
Развёрнутый ответ:
Законодательство Российской Федерации предусматривает ответственность за санитарные правонарушения, и основным законом, регулирующим вопросы санитарно-эпидемиологического благополучия населения, является Федеральный закон № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». Этот закон устанавливает правовые основы обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия, определяет права и обязанности граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц в этой области, а также устанавливает ответственность за нарушение санитарного законодательства.
Другие законы, такие как «О недрах» или «О здравоохранении», регулируют иные сферы и не устанавливают ответственность непосредственно за санитарные правонарушения.