Контрольные задания > 8. Какие бактерии особенно важны для получения сметаны и простокваши?
а) железобактерии; б) патогенные; в) серобактерии; г) молочно- кислые
Вопрос:
8. Какие бактерии особенно важны для получения сметаны и простокваши?
а) железобактерии; б) патогенные; в) серобактерии; г) молочно- кислые
Краткое пояснение: Молочнокислые бактерии используются в процессе ферментации молока для производства сметаны и простокваши, превращая лактозу в молочную кислоту.