В предложении «Ввысь слетел сокол — жмется уж к земл» тире ставится между частями бессоюзного сложного предложения, когда вторая часть указывает на причину того, о чем говорится в первой.
Здесь вторая часть («жмется уж к земл») объясняет, почему сокол не летит высоко, а жмется к земле — потому что он не настоящий, а «ется» (вероятно, имеется в виду «червяк», как в пословице «славному соколу червяк не товарищ»).
Таким образом, вторая часть предложения указывает на причину, поясняет первую часть.
Ответ: Вторая часть бессоюзного сложного предложения указывает на причину того, о чем говорится в первой части.