В период с XVI до начала XVIII века органы центрального управления в России назывались приказами. Таким образом, правильный ответ:
1) **приказы**
**Объяснение:**
Приказы представляли собой центральные органы управления, каждый из которых отвечал за определенную сферу деятельности (например, Поместный приказ, Разрядный приказ и т.д.). Коллегии появились позже, в XVIII веке, в результате реформ Петра I, заменив устаревшую систему приказов.