К формам внесудебной защиты прав и интересов предпринимателей относится ...

Решение:

Внесудебная защита прав и интересов предпринимателей — это способы защиты, которые осуществляются без обращения в государственные суды.

Рассмотрим предложенные варианты:

• страхование предпринимательских рисков — это договор, по которому страховщик обязуется при наступлении страхового случая произвести страховую выплату страхователю. Это один из способов защиты предпринимательских интересов от финансовых потерь.
• обращение к уполномоченному по правам человека при Президенте РФ — это защита прав и свобод человека и гражданина, но не специализированная форма защиты прав предпринимателей.
• разбирательство в Арбитражном суде — это судебный порядок защиты, а не внесудебный.
• третейское разбирательство — это форма внесудебной защиты, при которой спор передается на разрешение в третейский суд, избираемый сторонами.

Таким образом, к формам внесудебной защиты относятся страхование и третейское разбирательство. Однако, согласно контексту тестового задания, где предполагается выбор одного правильного ответа, и учитывая, что третейское разбирательство является прямым методом разрешения споров, оно является более точным ответом как форма именно защиты прав, а не лишь минимизации рисков (страхование).

Ответ: третейское разбирательство