Ответ:

Чтобы определить, в каких словах на месте пропуска пишется буква Ы, нужно вспомнить правило правописания Ы и И после Ц.

После Ц в корне слова пишется Ы, исключения: цирк, цилиндр, цифра, цыган, цыпочки, цыпленок, цыц.

В окончаниях и суффиксах после Ц пишется Ы.

  • вакцина – в корне слова вакцина после Ц пишется И, так как это слово-исключение.
  • организация – в слове организация после Ц пишется И, так как это окончание.
  • выцыганить – в корне слова цыган после Ц пишется Ы, так как цыган — это слово-исключение, но здесь у нас слово с приставкой вы-, следовательно, работает правило исключения.
  • специфический – в слове специфический после Ц пишется И, так как это не корень слова, и не окончание.
  • сестрицын – в слове сестрицын после Ц пишется Ы, так как это суффикс -ын.

Ответ: выцыганить, сестрицын.