Контрольные задания > 2. Из каких основных тканей состоит мясо?

Вопрос:

2. Из каких основных тканей состоит мясо?

Смотреть решения всех заданий с листа

Ответ:

Ответ:

Мышечная ткань
Соединительная ткань
Жировая ткань
Нервная ткань

ГДЗ по фото 📸

Похожие

1. При какой температуре происходит быстрое размораживание мяса? а) от 0 до 6... 8 °С в течение 1... 3 сут; б) от 20 до 25 °С в течение 12...24 प; в) от 8 до 10°С в течение 3...4 сут.
3. Вырезку используют порционными кусками для: а) лангета, филе, бифштекса; б) антрекота, зраз отбивных; в) ромштекса, шницеля.
4. Какая панировка используется для шницеля натурального рубленого?