Хлорогеновая кислота (C16H18O9) — это представитель группы природных соединений, которая в больших количествах содержится в зелёных кофейных зёрнах. Хлорогеновая кислота и продукты её распада при обжарке влияют на вкус кофе и его полезные свойства. Одно зерно массой 200 мг содержит 24 мг хлорогеновой кислоты. Вычислите в процентах массовую долю углерода в хлорогеновой кислоте. Запишите число с точностью до десятых.

Решение:

Для вычисления массовой доли углерода в хлорогеновой кислоте нам понадобится её химическая формула и атомные массы элементов.

1. Химическая формула хлорогеновой кислоты: \( C_{16}H_{18}O_9 \)
2. Атомные массы элементов (округленно):
   • Углерод (C): 12,01 г/моль
   • Водород (H): 1,008 г/моль
   • Кислород (O): 16,00 г/моль
3. Рассчитаем молярную массу хлорогеновой кислоты:
   • Молярная масса C = \( 16 \cdot 12,01 \) = 192,16 г/моль
   • Молярная масса H = \( 18 \cdot 1,008 \) = 18,144 г/моль
   • Молярная масса O = \( 9 \cdot 16,00 \) = 144,00 г/моль
   • Общая молярная масса = \( 192,16 + 18,144 + 144,00 \) = 354,304 г/моль
4. Рассчитаем массовую долю углерода:
   • Массовая доля углерода = \( \frac{\text{масса углерода в молекуле}}{\text{молярная масса молекулы}} \times 100 \% \)
   • Массовая доля C = \( \frac{192,16}{354,304} \times 100 \% \approx 54,24 \% \)

Ответ: 54,2%