Характерной реакцией крахмала является реакция с раствором йода. При этом появляется:

Решение:

Крахмал — это полисахарид, который при взаимодействии с йодом образует комплексное соединение, окрашенное в интенсивно синий цвет. Эта реакция является качественной реакцией на крахмал.

• a. окраска йода исчезает и становится бесцветной — это характерно для реакции крахмала с восстановителями, но не для качественной реакции с йодом.
• b. кирпичное окрашивание — это качественная реакция на альдегиды (например, реакция с гидроксидом меди(II) при нагревании).
• c. синее окрашивание — это правильный результат качественной реакции крахмала с йодом.
• d. фиолетовое окрашивание — такую окраску может давать, например, гликоген при реакции с йодом (хотя синяя окраска более характерна).

Ответ: c. синее окрашивание