Ответ:

Общее количество овощей и фруктов: 600 кг.

Остаток после второго дня: 200 кг.

Количество, проданное во второй день: 160 кг.

Количество, проданное в первый день: 600 - 200 - 160 = 240 кг.

Ответ: 240 кг.