Контрольные задания > Фамилия, имя Класс Дата Практическая работа «Исследование состава продуктов питания» Цель: научиться анализировать информацию о пищевой ценности продуктов на упаковке, оценивать их энергетическую ценность и делать выводы о их роли в обмене веществ. Оборудование: упаковки от различных продуктов питания (желательно с сохранившейся маркировкой), калькулятор. Задание 1. Выберите 3-5 продуктов (например: шоколадный батончик, йогурт, хлебцы, пачка печенья, сок). Внимательно изучите информацию «Пищевая и энергетическая ценность» на каждой упаковке. Занесите данные в таблицу: Название продукта 1. 2. 3. Масса, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Энергетическая ценность Какой из продуктов обладает большей калорийностью? ТВОРОГ ГОСТ 31453-2013 9% Массовая доля жира. Состав: изготовлен из нормализованного пастеризованного молока с использованием закваски чистых культур молочнокислых бактерий. Количество молочнокислых микроорганизмов, КОЕ в 1 г продукта, в течение срока годности не менее 10. Пищевая ценность (в 100 г продукта содержится): жира - 9,0 г, белка 16 г. углеводов - 3.0г. Энергетическая ценность (калорийность) 100 г продукта: 656 кДж/157 ккал. Хранить при температуре (4±2) °С. Массу нетто gan Задание 2. Рассчитайте энергетическую ценность, массу белка и жира в упаковке творога массой 250 г на основании данных на этикетке этого продукта. Запишите ход вычислений. Ответ:
Вопрос:

Фамилия, имя Класс Дата Практическая работа «Исследование состава продуктов питания» Цель: научиться анализировать информацию о пищевой ценности продуктов на упаковке, оценивать их энергетическую ценность и делать выводы о их роли в обмене веществ. Оборудование: упаковки от различных продуктов питания (желательно с сохранившейся маркировкой), калькулятор. Задание 1. Выберите 3-5 продуктов (например: шоколадный батончик, йогурт, хлебцы, пачка печенья, сок). Внимательно изучите информацию «Пищевая и энергетическая ценность» на каждой упаковке. Занесите данные в таблицу: Название продукта 1. 2. 3. Масса, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Энергетическая ценность Какой из продуктов обладает большей калорийностью? ТВОРОГ ГОСТ 31453-2013 9% Массовая доля жира. Состав: изготовлен из нормализованного пастеризованного молока с использованием закваски чистых культур молочнокислых бактерий. Количество молочнокислых микроорганизмов, КОЕ в 1 г продукта, в течение срока годности не менее 10. Пищевая ценность (в 100 г продукта содержится): жира - 9,0 г, белка 16 г. углеводов - 3.0г. Энергетическая ценность (калорийность) 100 г продукта: 656 кДж/157 ккал. Хранить при температуре (4±2) °С. Массу нетто gan Задание 2. Рассчитайте энергетическую ценность, массу белка и жира в упаковке творога массой 250 г на основании данных на этикетке этого продукта. Запишите ход вычислений. Ответ:

Смотреть решения всех заданий с листа

Ответ:

Задание 2.

Давай рассчитаем энергетическую ценность, массу белка и жира в упаковке творога массой 250 г на основании данных на этикетке этого продукта.

На этикетке указано, что в 100 г продукта содержится:

  • Энергетическая ценность: 157 ккал
  • Белки: 16 г
  • Жиры: 9 г

Сначала найдем энергетическую ценность 250 г творога. Составим пропорцию:

100 г - 157 ккал

250 г - x ккал

Решаем пропорцию:

\[x = \frac{250 \cdot 157}{100} = \frac{39250}{100} = 392.5 \text{ ккал}\]

Теперь найдем массу белка в 250 г творога:

100 г - 16 г белка

250 г - y г белка

Решаем пропорцию:

\[y = \frac{250 \cdot 16}{100} = \frac{4000}{100} = 40 \text{ г}\]

Теперь найдем массу жира в 250 г творога:

100 г - 9 г жира

250 г - z г жира

Решаем пропорцию:

\[z = \frac{250 \cdot 9}{100} = \frac{2250}{100} = 22.5 \text{ г}\]

Ответ: Энергетическая ценность 250 г творога: 392.5 ккал; масса белка: 40 г; масса жира: 22.5 г.

ГДЗ по фото 📸