11. это металл.

11. это металл - железо.

Сетка кроссворда:

     1
   +---+
   | O |
 1 | X |
   +---+
 2 | О Б И Д А |
   +-----------+
 3 | А П П Е Т И Т |
   +---------------+
     4
     +
     |
 4 | Г|
   +---+
 5 | Г Р А М О Т Н О |
   +-----------------+
     6 7
   +-------+
   |       |
 8 | К И Л О Г Р А М М |
   +---------------------+
 9 | Ш О С С Е |
   +-----------+
10 |         |
   +---------+
11 | Ж Е Л Е З О |
   +-----------+

Слово «железо» состоит из 6 букв, подходит по смыслу и по количеству букв.

Ответ: железо