В данном случае слово отрезанный является страдательным причастием прошедшего времени. Правописание суффикса зависит от глагола, от которого образовано причастие. Глагол отрезать совершенного вида. Для причастий, образованных от глаголов совершенного вида, используется суффикс -анн- или -енн-.
Ответ: ан