Клубень является видоизмененным побегом, так как он обладает следующими признаками, характерными для побега:
1. **Наличие почек (глазков):** Глазки картофеля – это почки, из которых могут развиваться новые побеги.
2. **Наличие чешуевидных листьев (рубцов от листьев):** На поверхности клубня можно увидеть небольшие рубцы, которые являются следами от опавших чешуевидных листьев.
3. **Внутреннее строение:** Внутри клубня наблюдается типичное для стебля расположение тканей.
Причина видоизменения – **приспособление к запасанию питательных веществ (крахмала) и вегетативному размножению**.