Деятельность аппарата управления, охватывающая вопросы документирования и организации работы с документами в процессе осуществления им управленческих функций это:

Деятельность аппарата управления, охватывающая вопросы документирования и организации работы с документами в процессе осуществления им управленческих функций, относится к документационному обеспечению управленческой деятельности.

1. Организация по работе с документами - это часть деятельности, но не охватывает все аспекты управленческих функций.
2. Деятельность по управлению - это общее понятие, которое не конкретизирует работу с документами.
3. Документационное обеспечение управленческой деятельности - это комплекс мер по созданию, обработке, хранению и использованию документов в управленческой деятельности.
4. Деятельность по работе с документами - это часть деятельности, но не охватывает все аспекты управленческих функций.

Наиболее точное определение - документационное обеспечение управленческой деятельности, так как оно охватывает все аспекты работы с документами в управленческой деятельности.

Ответ: c. Документационное обеспечение управленческой деятельности