Старооскольская игрушка — это глиняные свистульки, которые начали изготавливать в Старом Осколе приблизительно с шестнадцатого века. Эти свистульки представляли собой фигурки людей, птиц и животных. Их лепили в основном женщины из белой и розовой глины. Свистульки служили не только игрушкой, но и оберегом от злых сил. Искусство их изготовления передавалось из поколения в поколение, в том числе в династии Гончаровых.