Боб отличается от стручка тем, что створки боба при созревании высыхают и растрескиваются, а семена лежат непосредственно на створках. У стручка же есть перегородка, к которой крепятся семена.
Бобы развиваются у растений семейства Бобовые (горох, фасоль, соя). Стручки характерны для растений семейства Капустные (капуста, редис, репа).