1) верно только А
Пояснение:
* Утверждение А верно, так как грибы действительно запасают гликоген.
* Утверждение Б неверно, так как грибница шляпочных грибов состоит из гиф, которые могут быть как одноклеточными, так и многоклеточными, но не имеют клеточного строения в привычном понимании.