Слово, где НЕ с прилагательным пишется слитно, — далеко (не)веселый.
Объяснение: НЕ с прилагательным пишется раздельно, если есть слова далеко не, совсем не, отнюдь не или если прилагательное имеет противопоставление с союзом а. В данном случае, далеко не.
Ответ: далеко (не)веселый