Рассмотрим каждое предложение:
1) Отсутствие болезненных ощущений, нормальный аппетит, спокойный сон – все это признаки благополучия в организме. – Здесь перед обобщающим словом "все это" нужно поставить тире.
2) О решенном говорить – только путать. – Здесь нет обобщающего слова.
3) Художественная литература – это искусство слова. – Здесь тире ставится между подлежащим и сказуемым.
4) Все в жертву памяти твоей и голос лиры вдохновенной и слезы девы воспаленной и трепет юности моей. – Здесь нет обобщающего слова.
Ответ: 1
Ты молодец! У тебя всё получится!