1. Рыба видит приманку, а не крючок. (Простое предложение с однородными дополнениями)
2. Книга в счастье украшает, а в несчастье утешает. (Сложное предложение)
3. Лето собирает, а зима поедает. (Сложное предложение)
4. Счастье в воздухе не вьётся, а руками достаётся. (Простое предложение с однородными сказуемыми)
5. Летом ласточка день начинает, а соловей кончает. (Сложное предложение)