Ответ:

«Месяц величаво поднялся на небо» — олицетворение: месяцу приписано поведение живого существа.

«Галушки и вареники словно сами отправляются ему в рот» — сравнение, на которое указывает слово «словно».

«Зимняя, ясная ночь наступила» — эпитеты, образные определения.

«Слёзы дрожали на глазах» — олицетворение: слезам приписано движение живого существа.

«Мороз и солнце; день чудесный!» (А. С. Пушкин) — эпитет «чудесный».