Ответ:

  1. Могучий соперник, огнедышащий дракон, заклеенное окно.
  2. Строящееся здание, недоумевающий ученик, собрание окончено.
  3. Сыпучее вещество, распоротый шов, расплескавшаяся жидкость.

«Сыпучее» и «могучий» — прилагательные; «соперник», «дракон», «здание», «ученик», «собрание», «окно», «вещество», «шов», «жидкость» — существительные. «Окончено» — краткое страдательное причастие.