7. Почему обычный термометр, в отличие от максимального, нельзя вынимать из среды, температуру которой измеряют?

Обычный термометр показывает собственную температуру. Если его вынуть из измеряемой среды, он начинает нагреваться или охлаждаться до температуры окружающего воздуха, поэтому показание изменяется и уже не соответствует температуре среды.

Максимальный термометр сохраняет достигнутое наибольшее показание благодаря специальному сужению капилляра, поэтому его можно вынуть и затем снять показание.

Ответ: обычный термометр после извлечения меняет температуру и показание, поэтому измерять нужно, не вынимая его из среды.