6. Весенние побеги хвоща полевого съедобны и ценятся за свой мягкий сладковатый вкус. Из них делают начинку для пирожков, супы и другие блюда. В большом количестве их можно найти в мае на полях, лугах и вдоль рек. В пищу употребляется верхняя часть побега, отмеченная на рисунке стрелкой. Как вы думаете, почему именно эта часть хвоща содержит так много питательных веществ?

Весенний побег хвоща быстро растёт и ещё не успел самостоятельно накопить достаточно органических веществ. Питательные вещества для его развития поступают из корневища, где они были запасены ранее. Поэтому верхняя часть молодого побега богата веществами, необходимыми для роста.