Решение:
Мягкий знак на конце существительных после шипящих пишется у существительных женского рода (например, ночь). У существительных мужского рода — не пишется.
- дышиш — глагол (2 л., ед. ч.), окончание -шь.
- тишь — существительное женского рода, пишется ь.
- жгуч — краткое прилагательное мужского рода. Не пишется ь.
- испеч — глагол (инфинитив), окончание -чь.
Ответ: В) жгуч