Да, человека можно считать промежуточным хозяином эхинококка. В его организме, как и в организме овцы, развиваются личиночные стадии (финны) эхинококка. Хотя человек не участвует в передаче паразита окончательному хозяину (собаке), в его теле происходит развитие личинок, что характерно для промежуточного хозяина.
Ответ: Да, человека можно считать промежуточным хозяином, так как в его организме развиваются личиночные стадии эхинококка.