Да, человек может заразиться.
Коровы являются окончательными хозяевами печёночного сосальщика.
Яйца паразита выделяются с навозом и могут попасть в водоёмы, где развиваются личинки, заражающие промежуточных хозяев (моллюсков), а затем и окончательных хозяев. Употребление в пищу немытых овощей, политых такой водой, может привести к заражению.