Ответ:

После согласного буквы Е, Ё, Ю, Я обычно обозначают один гласный звук и указывают на мягкость согласного. В начале слова, после гласного, после Ь или Ъ они обозначают два звука: [й’] и гласный.

Один звукДва звука
ряд, полёт, клюв, люстра, мяч, ехать, лето, любовь, лёгкийёлка, ясный, приём, боец, юла, вьюга, отъезд

В слове «боец» первая Е стоит после гласной О и обозначает два звука [й’э]; вторая Е после Ц обозначает один звук.