Это второе условное предложение (Second Conditional), которое используется для описания нереальных или маловероятных ситуаций в настоящем или будущем. Формула: If + Past Simple, would + Infinitive.
В данном случае, после 'If' должно идти Past Simple. Если речь идет о наличии диеты, то используется 'had' (в отрицательной форме 'hadn't').
Пример: If he had a car, he would drive to work.