4. Жизнь и быт русских людей в ХIV – ХV вв.

Основной повседневной одеждой русских людей была рубаха из шерстяной или льняной ткани. Богатые и знатные люди, выходя из дома, обязательно надевали на шею ожерелье из жемчуга, драгоценных камней. Иногда его просто вышивали на рубахе золотыми нитями. Бедные люди вышивали вокруг ворота узор красными нитями. Это — оберег, охраняющий человека от зла и болезней. Украшениями покрывались также концы рукавов, низ подола рубахи. Обувь также свидетельствовала о материальном и социальном положении человека. Лапти, поршни или плетенную обувь из лыка носили крестьяне и горожане. Кожанные сапоги считались обувью бояр и дворян, реже – зажиточных купцов. На головах простолюдины носили войлочные шляпы, сужающиеся кверху. Бояре носили высокую шапку из дорогих мехов.

Чем богаче и знатнее был человек, тем больше на нем было дорогой одежды. Крестьяне летом могли работать в одной рубахе и сапогах. Зимой простые люди носили шубы из овчины и кафтаны. Бояре носили шубы куньи, беличьи, соболиные. Дома боярин часто носил одну рубаху, украшенную шитьем. Но для выхода поверх нее надевали зипун – легкую шелковую одежду до колен, затем кафтан из золотой парчи с персидским кушаком (поясом). На кушаке вешали нож и ложку. Ведь на пиру, даже у царя, все пользовались своими ножами. На кафтан надевали распашное платье из дорогого шелка, подбитое мехом — ферязь. Сверху же набрасывали на плечи богатую шубу из дорогого меха.

Основной женской одеждой были длинные полотняные рубахи. Они обязательно украшались вышивкой. На ногах женщин была всегда обувь, соответствующая достатку и сословию. Головы всегда покрывались платками (убрусами), которые закрывали волосы и шею. Открытым оставалось только лицо. Девушки до свадьбы могли открывать свою голову. Считалось позорным, если волосы хоть чуть-чуть выбивались из-под платка. Чужие мужчины не должны были видеть волос женщины. Верхняя женская одежда называлась опашень. Это чаще всего красная накидка до земли с рукавами и воротником. Под ней носили летник, позднее превратившийся в сарафан. У знатных боярынь и дворянок одежда шилась из шелка, золотой парчи, атласа. У бедных – из домотканного полотна или дешевой шерстяной ткани.

Что касается пищи, то основной пищей, естественно, считался хлеб. Ржаной хлеб был основным продуктом питания для русского крестьянина. Белый, пшеничный хлеб подавали только в богатых домах. Из пшеничной муки пекли калачи и пироги для праздников. Дело в том, что в отличие от ржи пшеница любит тепло и хорошую почву. Поэтому сеяли пшеницу, главным образом, в южных районах Руси. В средней полосе она приносила хороший урожай только в исключительных случаях – на удобренных золой гарях, на солнечных косогорах и т. п. Кроме того, в те времена не знали озимых сортов пшеницы. А яровая пшеница успевала созреть только в очень благоприятное лето.

Но больше всего на Руси любили пироги. Их делали с маком, мёдом, капустой, грибами, мясом, репой и другими начинками. При этом, русские люди ели каждый день каши (овсяную, гречневую или пшенную). Из напитков любили кисели и квас. К праздникам варили пиво. Квас и пиво держали в бочках в погребах или подвалах. Приобрести заморские вина могли только представители знати. Также, как богатые, так и бедные ели очень много овощей: капусту, лук, чеснок, свеклу, морковь, репу, редьку, горох. В своих садах выращивали яблоки и вишни, сливы и груши. Большая роль уделялась сбору лесных ягод: ежевики, малины, смородины, черники, земляники и других. Из Золотой Орды нередко привозили экзотические диковинки: арбузы и лимоны. Также много ели других даров природы: грибов и меда. Последний заменял русским людям сахар. Рыбу ели не только свежей, но и соленой, сушеной, вяленой. В знатных домах готовили множество блюд и кушаний, например: пироги с сыром, оладьи с медом, кашу на ухе, кисель со сливками, икру черную с луком, баранину печеную, лебедей, рябчиков, сок топленый и многое другое. При этом показателем богатства всегда считалось наличие множества разных блюд на пиру, а также владение золотой или серебряной посудой.

Источники информации:

https://karabai96.livejournal.com/218054.html

https://mitra-books.com/history/russkij-byt-xiii-xv-vekov-chem-zanimalis-gde-zhili-chto-eli-kak-odevalis-na-chem-ezdili-i-kakimi-dengami-rasplachivalis.html

https://studfile.net/preview/5796956/page:15/