4. Выберите из предложенного списка названия бактерий, используемых человеком в пищевой промышленности.

Краткое пояснение:

• Для выбора правильных ответов необходимо вспомнить, какие группы бактерий играют ключевую роль в процессах, используемых в пищевой промышленности (например, производство кисломолочных продуктов, ферментации).

Анализ вариантов:

• 1) Уксуснокислые бактерии: используются для производства уксуса.
• 2) Цианобактерии: фотосинтезирующие бактерии, не имеют прямого применения в пищевой промышленности.
• 3) Серобактерии: участвуют в круговороте серы, не применяются в пищевой промышленности.
• 4) Железобактерии: участвуют в окислении железа, не применяются в пищевой промышленности.
• 5) Молочнокислые бактерии: широко используются в производстве кисломолочных продуктов (йогурт, кефир, сыр) и квашении.

Ответ:

• 1) уксуснокислые
• 5) молочнокислые