Массовая доля растворенного вещества (w) в растворе рассчитывается по формуле:
\[ w = \frac{m_{\text{растворённого вещества}}}{m_{\text{раствора}}} \times 100\% \]
В данном случае:
Масса поваренной соли (растворенное вещество) = 20 г.
Масса воды (растворитель) = 180 г.
Масса раствора = масса соли + масса воды = 20 г + 180 г = 200 г.
\[ w_{\text{соли}} = \frac{20 \text{ г}}{200 \text{ г}} \times 100\% = 0.1 \times 100\% = 10\% \]
Ответ: 10 %