Ответ:

В слове «поле» согласные звуки обозначают буквы «п» и «л» — всего 2 буквы. Буква «е» обозначает гласный звук.

В слове «зубр» согласные звуки обозначают буквы «з», «б» и «р» — всего 3 буквы.

Ответ: Поле — 2; Зубр — 3.