Ответ:

  1. meat — X
  2. potato — potatoes
  3. biscuit — biscuits
  4. cheese — X
  5. sausage — sausages
  6. water — X
  7. carrot — carrots
  8. rice — X

Обоснование: meat, cheese, water и rice обозначают неисчисляемые продукты, поэтому ставится X. Остальные существительные имеют формы множественного числа.