Решение:
После 'How many' требуется исчисляемое существительное во множественном числе. Вопрос касается количества того, что можно говорить. Наиболее подходящим является 'languages' (языки).
- languages — языки. Это исчисляемое существительное во множественном числе, которое логично вписывается в вопрос о количестве говоримых языков.
- knowledge — знание. Это неисчисляемое существительное.
- nationality — национальность. Это тоже неисчисляемое существительное в данном контексте.
Ответ: b. languages