37. Решить задачу: полутуша свинины массой 45 кг – выход мякоти 70%. Сколько кг мякоти и сколько кг костей/сухожилий?

Решение задачи:

Дано:
Масса полутуши свинины = 45 кг.
Выход мякоти = 70%.

Найти:
Массу мякоти (кг).
Массу костей/сухожилий (кг).

1. Найдем массу мякоти:
   Масса мякоти = Масса полутуши × Процент выхода мякоти
   \[ \text{Масса мякоти} = 45 \text{ кг} \times 70 \% = 45 \text{ кг} \times 0.70 = 31.5 \text{ кг} \]
2. Найдем массу костей/сухожилий:
   Масса костей/сухожилий = Масса полутуши – Масса мякоти
   \[ \text{Масса костей/сухожилий} = 45 \text{ кг} - 31.5 \text{ кг} = 13.5 \text{ кг} \]

Ответ: Масса мякоти составляет 31.5 кг, а масса костей/сухожилий — 13.5 кг.