Ответ:

Русские, белорусы, татары и немцы объединены по этническому признаку, поэтому пропуск заполняется словом этнические.

Тип социальной группыХарактеристика
Демографические группыМужчины, женщины, дети, молодежь и др.
Этнические группыРусские, белорусы, татары, немцы и др.

Ответ: этнические группы.

Нижняя часть таблицы на фотографии обрезана; заполнена видимая строка.