Решение:
\[ 3 + x < 8x - 3x - 7 \]
\[ 3 + x < 5x - 7 \]
\[ x - 5x < -7 - 3 \]
\[ -4x < -10 \]
\[ x > \frac{-10}{-4} \]
\[ x > 2.5 \]
Ответ: $$x > 2.5$$